Edelzwicker

2024

Technische Merkmale

Alkohol: 12,5 %

Restzucker: < 3 g/L

Säure (Weinsäure): 6,9 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Cuvée: 20 % Muskat, 50 % Pinot Blanc, 15 % Sylvaner, 10 % Pinot Gris, 5 % Gewurztraminer

Vinifikation

Verschnitt trockener Weine, gewonnen durch pneumatische Pressung. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung der aromatischen Ausdruckskraft. Ausbau auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blasses, glänzendes Gelb mit außergewöhnlich intensiven goldenen Reflexen — ein Markenzeichen unserer Cuvée.

Nase: Offen und einladend, mit fruchtigen, muskatartigen Noten, die Frische und Zartheit vereinen.

Gaumen: Weich und leicht, mit Aromen von kleinen weißen Früchten. Diese Cuvée spiegelt die Persönlichkeit jedes Jahrgangs wider und zeigt stets ein neues aromatisches Profil.

Abgang: Sanft und erfrischend – mit angenehmer, fruchtiger Länge und viel Leichtigkeit.

Reifepotenzial

Am besten jung genießen, um Frische und Frucht zu bewahren. Lagerfähig bis zu 3 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Ein trockener Wein für den Alltag, der zu jeder Gelegenheit passt: als Aperitif — pur oder als Kir für eine süßere Variante — oder zu einer Vielzahl an Gerichten. Ob Fisch, helles Fleisch, Quiche Lorraine, Winzerpastete oder eine Platte mit Wurstwaren – Edelzwicker ist ein vielseitiger Begleiter. Auch in der Küche ist er ideal für Marinaden und Saucen.