Gewürztraminer Alte Reben

2024

Technische Merkmale

Alkohol: 13 %

Restzucker: 20 g/L

Säure (Weinsäure): 5 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung des aromatischen Ausdrucks. Ausbau auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassgelb, glänzend und intensiv – ein Hinweis auf einen ausdrucksstarken, großzügigen Wein.

Nase: Komplex und intensiv, mit reifen exotischen Früchten – Litschi, Mango – dazu süße Gewürze und florale Noten. Eine reine, typische Ausdrucksform des Gewurztraminers.

Gaumen: Vollmundig und fleischig, mit schöner Ausgewogenheit. Die Frische stützt die aromatische Fülle und verleiht dem Wein Struktur und Eleganz.

Abgang: Lang, seidig und großzügig – ein Gewurztraminer mit Charakter und Harmonie, ideal zur feinen Küche oder für den unmittelbaren Genuss.

Lagerpotenzial

Am besten jetzt zu genießen, um Frucht und Frische voll auszukosten. Lagerfähig bis zu 5 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Dieser liebliche Gewürztraminer mit aromatischer Fülle und ausgewogener Süße eignet sich hervorragend für raffinierte und mutige Kombinationen. Ideal als Aperitif, begleitet er elegant Foie Gras – ob halbgegart, gebraten oder als Terrine.

Sein exotisches, würziges Profil harmoniert wunderbar mit internationaler Küche: Scampi mit Curry, Aprikosen-Tagine oder süß-salzige asiatische Gerichte. Auch zu kräftigen Käsesorten (Munster, Roquefort, Blauschimmel) passt er ausgezeichnet und verlängert den Genuss sanft bis zum Dessert – besonders mit exotischen Früchten oder Trockenfrüchten. Ein Wein voller Genuss und Ausgewogenheit, gemacht für großzügige Kombinationen.