Gewürztraminer

2023

Technische Merkmale

Alkohol: 13 %

Restzucker: 12 g/L

Säure (Weinsäure): 5,4 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung des aromatischen Ausdrucks. Reifung auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Klar und glänzend mit blassen Reflexen – ein Wein voller Finesse kündigt sich an.

Nase: Fein und zurückhaltend, entfaltet sie fruchtige und würzige Noten. Typische Aromen des Rebsorte treten hervor: weiße Blüten, Litschi und exotische Früchte.

Gaumen: Der Auftakt ist geschmeidig, die Textur seidig. Eine schöne Frische trägt den Wein und verleiht ihm Ausgewogenheit und Lebendigkeit.

Abgang: Anhaltend, mit einer feinen, edlen Bitternote und pflanzlicher Spannung, die dem Wein Struktur verleihen. Ein trockener, ausdrucksstarker Wein in perfekter Reife, mit aromatischer Finesse und dynamischer Frische.

Lagerpotenzial

Am besten jetzt zu genießen, um Frucht und Frische voll auszukosten. Lagerfähig bis zu 5 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Seine aromatische Fülle und Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter für den Aperitif. Trockener als klassische Varianten dieser Rebsorte passt er hervorragend zu feiner exotischer Küche: Hähnchen mit Kokosmilch, leicht gewürzte asiatische Gerichte oder süß-salzige Kombinationen.

Auch zu kräftigen Käsesorten wie Munster oder Roquefort harmoniert er wunderbar und überrascht angenehm zu wenig gesüßten Desserts auf Basis exotischer Früchte oder Sahne. Ein vielseitiger Wein, der sich sowohl zu Beginn als auch am Ende eines Menüs wohlfühlt.