Muscat Grand Cru Pfersigberg

2023

Technische Merkmale

Alkohol: 11,5 %

Restzucker: 7 g/L

Säure (Weinsäure): 5,5 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Maischestandzeit zur Extraktion der typischen Muskatfruchtigkeit. Pneumatische Pressung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung der Aromatik. Ausbau auf Feinhefe. Abgefüllt im Weingut.

Terroir:

Der Grand Cru Pfersigberg – auf Deutsch „Pfirsichberg“ – ist nach Südosten ausgerichtet und profitiert von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung, die eine frühe Reife der Trauben begünstigt.

Der Boden ist überwiegend aus Mergel und Kalkstein, mit einem Untergrund aus Kalksteingeröll.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blasses Gelb mit hellgoldenen Reflexen – klar und leuchtend.

Nase: Ausdrucksvoll und muskattypisch, mit Aromen von knackigem Steinobst und frischer Reife.

Gaumen: Breit und geschmeidig im Auftakt, mit lebendiger, gut eingebundener Säure. Die großzügige Frucht und die fleischige Textur spiegeln den Reichtum des sonnigen Mergel-Kalk-Terroirs von Pfersigberg wider.

Abgang: Lang und geschmackvoll – mit viel Finesse und Ausgewogenheit.

Reifepotenzial

Jetzt ideal zu genießen – für Frische und Frucht. Lagerfähig bis zu 7 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlung

Der Muscat Grand Cru Pfersigberg überzeugt durch Finesse und aromatische Intensität – ein eleganter Begleiter zum Apéritif, pur genossen oder zu raffinierten Häppchen. Besonders harmonisch zu weißem Spargel mit Mousselinesauce, Wolfsbarsch-Ceviche mit Limette oder frischem Ziegenkäse mit gerösteten Feigen. Auch zum Dessert zeigt er sich von seiner besten Seite: etwa zu Obst mit hellem Fruchtfleisch oder einem Pfirsich-Verbenen-Salat.