Pinot Gris Alte Reben – Goldmedaille Gilbert & Gaillard

2024

Technische Merkmale

Alkohol: 13 %

Restzucker: 15 g/L

Säure (Weinsäure): 6,9 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung des aromatischen Ausdrucks. Ausbau auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Helles, klares Gelb mit dezenten goldenen Reflexen. Die Nase ist offen und präzise, getragen von Aromen reifer gelber Pfirsiche, trockenem Unterholz und feinen Gewürzen – ein authentischer Ausdruck der Rebsorte in ihrer vollen Entfaltung. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt geschmeidig und frisch, mit einer bereits ausgereiften und perfekt ausbalancierten Struktur. Das aromatische Profil entfaltet sich intensiv, in einem reifen und eleganten Stil. Der Abgang ist klar und anhaltend und unterstreicht die Zugänglichkeit und Fülle dieser Cuvée. Ein ausdrucksstarker, vollendeter Wein, der jetzt genossen werden kann – ideal für den sofortigen Genuss mit schöner Präsenz am Tisch.

Lagerpotenzial

Ideal jung zu trinken, um Frucht und Frische voll zu genießen. Lagerfähig bis zu 7 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Dieser halbtrockene, harmonisch strukturierte Wein begleitet ideal ein ganzes Menü. Bereits als Aperitif überzeugt er mit Frische und zurückhaltender Restsüße. Perfekt zu feiner Charcuterie, mariniertem rohem Fisch, Ceviche oder Doradentatar.

Am Tisch zeigt er seine Vielseitigkeit: Kaninchenterrine, weißes Fleisch, Fleischnacka, Pilzpfanne, Innereien oder Federwild. Auch zu einer Käseplatte zeigt er sich von seiner besten Seite – besonders in Begleitung von gereiftem Comté, trockenem Ziegenkäse oder jungem Munster. Ein geradliniger und ausdrucksstarker Wein, der die Feinheit der Speisen unterstreicht, ohne sie zu überdecken.