Pinot Gris „Cuvée Joseph“

2023

Technische Merkmale

Alkohol: 13 %

Restzucker: 10,2 g/L

Säure (Weinsäure): 7 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Förderung des aromatischen Ausdrucks. Reifung auf Feinhefe im Barrique für 9 Monate. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Klar mit goldenen Reflexen – ein Hinweis auf Reife und Fülle.

Nase: Komplex und großzügig, mit Noten von Honig, milden Gewürzen und rauchigem Unterholz – typisch für die Rebsorte. Der Ausbau im Holzfass bringt eine feine Vanillenote, harmonisch eingebunden.

Gaumen: Der Auftakt ist weich und vollmundig. Dieser Pinot Gris zeigt sich opulent und geschmeidig, getragen von gelbfleischigen Fruchtaromen. Strukturreich und großzügig, ohne je schwer zu wirken.

Abgang: Eine frische Pfirsichnote belebt das Finale und bringt Balance und Länge mit angenehmer Frische.

Lagerpotenzial

Ideal jung zu trinken, um Frucht und Frische voll auszukosten. Lagerfähig bis zu 10 Jahre.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Dieser ausdrucksstarke und großzügige Pinot Gris ist ein hervorragender Aperitif, den man auch pur genießen kann. Seine aromatische Fülle und seine geschmeidige Textur machen ihn zudem zu einem exzellenten Begleiter von Foie Gras – ob gebraten oder halbgegart. Er passt ebenso elegant zu edlen Fischen in Sauce oder zu charaktervollen Käsesorten wie gereiftem Roquefort oder einem cremigen Blauschimmelkäse. Ein gastronomischer Wein – kraftvoll, ausgewogen und raffiniert.