Pinot Noir

2022

Technische Merkmale

Alkohol: 13 %

Restzucker: <2 g/L

Säure (Weinsäure): 6 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Manuelle Lese, Entrappung, anschließend mehrere Wochen Maischegärung mit täglichem Umpumpen. Pressung, danach 9 Monate Ausbau auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Helles Rot mit rubinroten Reflexen – eine elegante Farbe, die Frische und Finesse verspricht.

Nase: Fein und präzise, mit Aromen von frischer, knackiger Kirsche, zarten Blütennoten und einem Hauch von Gewürzen im Hintergrund.

Gaumen: Weicher Auftakt, die Textur ist leicht und fließend. Die geschmeidigen, gut eingebundenen Tannine werden von einer lebendigen Säurestruktur getragen.

Abgang: Klar, fruchtig und frisch – ein subtiler, angenehm zugänglicher Pinot Noir mit natürlicher Eleganz und Ausdruckskraft.

Lagerpotenzial

Am besten jung genießen, um Frucht und Frische voll auszukosten. Lagerfähig bis zu 5 Jahre.

Serviertemperatur

Zwischen 12 und 14 °C

Speiseempfehlungen

Dieser leichte Spätburgunder passt hervorragend zu einfacher, aromatischer Küche. Ideal zu gebratenem Geflügel, hellem Fleisch, leichten Grillgerichten oder Fisch in Rotwein zubereitet.

Dank seiner Frische und Fruchtigkeit begleitet er auch unkomplizierte Mahlzeiten: herzhafte Tartes, Gemüsequiches, gemischte Salate oder ein kaltes Buffet. Auch leicht gekühlt ist er ein Genuss – besonders an warmen Sommertagen.