Riesling Alte Reben

2024

Technische Merkmale

Alkohol: 12,5 %

Restzucker: 7 g/L

Säure (Weinsäure): 8,7 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Bewahrung des aromatischen Potenzials. Reifung auf Feinhefe. Abgefüllt auf dem Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassgelb, klar und leuchtend – Ausdruck eines präzisen und lebendigen Weins.

Nase: Klar und ausdrucksstark, mit frischen Zitronenaromen, Zesten und Steinobst – energiegeladen und fein zugleich.

Gaumen: Der Auftakt ist lebendig und geradlinig, getragen von einer festen Säure, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Frucht zeigt sich klar und dynamisch.

Abgang: Lang, spannungsvoll und erfrischend, mit Zitrusnoten und einer schönen mineralischen Note – präzise und ausgewogen zugleich.

Lagerpotenzial

5 bis 10 Jahre

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Dieser lebendige, charaktervolle Riesling harmoniert wunderbar mit frischer und aromatischer elsässischer Küche: Presskopf mit Zitrusnote, Salat von geräucherter Forelle mit Kräutern, feine Zwiebelquiche oder Sauerkraut mit Fisch. Er glänzt ebenso zu einem Fisch-Baeckeoffe, jungem Munsterkäse oder einer cremigen Wurzelgemüsetarte. Ein präziser, pointierter Wein, ideal für klare, geschmackvolle Kombinationen.