Sylvaner

2023

Technische Merkmale:

Alkohol: 12,5 %

Restzucker: <2 g/L

Säure (Weinsäure): 7 g/L

Ernte: Von Hand gelesen

Vinifikation

Pneumatische Pressung, anschließend langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur zur Bewahrung der aromatischen Ausdruckskraft. Ausbau auf Feinhefe. Abfüllung im Weingut.

Verkostungsnotizen

Farbe: Klar und transparent mit feinen Reflexen – ein Ausdruck von Reinheit und Leichtigkeit.

Nase: Fein und erfrischend, mit einem zarten Bouquet aus floralen und mineralischen Noten. Weiße Blüten, frische Kräuter und ein Hauch Feuerstein – typisch für kalkhaltige Böden – treten elegant hervor.

Gaumen: Lebendig und zitrusfrisch – die sofortige Frische begeistert. Leicht und belebend, hinterlässt der Wein einen klaren, filigranen Eindruck voller Finesse.

Reifepotenzial

3 Jahre

Serviertemperatur

Zwischen 8 und 10 °C

Speiseempfehlungen

Frisch und fein – der Sylvaner entfaltet seine ganze Stärke zu geschmack