In Eguisheim, im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets, profitiert der Weinbau von einem bemerkenswerten Mikroklima. Geschützt durch die Vogesenausläufer ist das Dorf von westlichen Wetterstörungen weitgehend verschont. Dieser Schutz erzeugt den sogenannten Föhneffekt: Die Winde verlieren auf dem Weg über die Berge ihre Feuchtigkeit und erreichen die Elsässische Ebene warm und trocken.

Das Ergebnis ist eine der niedrigsten Niederschlagsmengen in Frankreich, im Durchschnitt weniger als 600 mm pro Jahr. In Kombination mit rund 1.700 Sonnenstunden jährlich begünstigt dieses trockene, helle Klima eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.

Auch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht spielen eine entscheidende Rolle. Die Wärme am Tag fördert die Zuckerkonzentration, während die nächtliche Kühle die Säure erhält und die Aromen fixiert. Dieses feine Gleichgewicht aus Reife und Frische bringt präzise, aromatische Weine voller Strahlkraft hervor.

Dieses Klima, zugleich sanft und anspruchsvoll, prägt den Charakter der großen Weine von Eguisheim, verleiht ihnen Finesse, Komplexität und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Auch wenn Klima und Boden das Fundament eines großen Weines bilden – erst durch die Arbeit des Winzers wird seine ganze Persönlichkeit sichtbar. Auf unserem Weingut widmen wir jedem einzelnen Rebstock das ganze Jahr über größte Aufmerksamkeit.

Bereits im Winter wird der Rebschnitt jeder Parzelle angepasst, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Wuchskraft und Ertrag zu erzielen. Es folgen das Biegen, Ausbrechen, Aufrichten, Entblättern... eine Vielzahl an sorgfältigen und überlegten Handgriffen, die für eine gute Belüftung und Lichtdurchlässigkeit sorgen, beides Grundvoraussetzungen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.

Wir praktizieren einen umweltbewussten, nachhaltigen Weinbau: Keine Maßnahme erfolgt automatisch. Jede Behandlung wird je nach Jahrgang entschieden – mit Fokus auf Prävention und Beobachtung. Bodenpflege, gezielte Begrünung und der Erhalt von Hecken und Biodiversität sind Teil unseres verantwortungsvollen Umgangs mit Natur und Landschaft.

Im Weinberg wie im Keller gilt für uns: Weniger ist mehr, aber richtig. Diese geduldige, präzise und tief im Terroir verwurzelte Herangehensweise ermöglicht es jeder Cuvée, ihren wahren Charakter mit Klarheit und Tiefe zum Ausdruck zu bringen.

Am Fuße der Drei Burgen von Eguisheim gelegen, erstreckt sich der Grand Cru Eichberg – wörtlich übersetzt „Eichenhügel“ – auf einer Höhe zwischen 220 und 340 Metern. Mit seiner südöstlichen Ausrichtung profitiert er von reichlich Sonnenschein und einer natürlichen Entwässerung, die ideale Reifebedingungen für die Trauben schaffen.

Der Boden besteht aus kalkhaltigen Konglomeraten, vermischt mit Mergel und silikatischen Kieseln. Dieses tiefgründige und gut strukturierte Terroir ermöglicht es den Reben, tief zu wurzeln und so selbst in trockenen Sommern konstant versorgt zu werden. Es ist ein anspruchsvoller Boden, der – wenn er gut gepflegt wird – Weine von großer Tiefe hervorbringt.

Der Riesling, die Königssorte dieser Hänge, entfaltet hier eine kraftvolle Struktur, vibrierende Spannung und eine ausgeprägte Mineralität. Auch Pinot Gris und Gewurztraminer zeigen sich auf dem Eichberg großzügig und körperreich, mit komplexen Aromen von reifen Früchten, Gewürzen oder Unterholz. Es sind Weine mit großem Reifepotenzial, bei denen Kraft und Eleganz in perfekter Harmonie zusammenfinden.

Zwischen Eguisheim und Wettolsheim gelegen, verdankt der Grand Cru Pfersigberg – „Pfirsichhügel“ – seinen Namen dem besonders sonnigen und frühen Klima, das einst den Obstanbau begünstigte. Die südöstliche Ausrichtung sorgt dafür, dass die Reben schon früh am Tag Sonnenlicht erhalten, was eine schnelle, aber ausgewogene Reifung ermöglicht.

Der Boden ist überwiegend mergel-kalkhaltig und liegt auf einem Untergrund aus Kalkstein-Kieseln. Dieses stark steinige Terroir speichert die Wärme tagsüber und gibt sie nachts langsam wieder ab. Es bietet eine hervorragende natürliche Drainage und fördert gleichzeitig eine hohe Konzentration von Zucker und Aromen in den Beeren.

Dieses lebendige, helle Terroir ist besonders gut für edle Rebsorten geeignet: Muskateller gewinnt hier an Strahlkraft, Pinot Gris an Fülle, Gewurztraminer an Intensität und Riesling an feiner Aromatik. Die Weine aus dem Pfersigberg sind oft ausdrucksstark, seidig und fruchtbetont, jedoch stets durch eine feine Frische ausgewogen. Sie überzeugen sowohl durch ihre sofortige Eleganz als auch durch ihre Fähigkeit zur harmonischen Reifung in der Flasche.