Gewurztraminer Vieilles Vignes

2023

Caractéristiques techniques

Alcool : 13 %

Sucres résiduels : 20 g/L

Acidité en tartrique : 5 g/L

Vendange : Manuelle

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation lente à température contrôlée pour favoriser l’expression aromatique. Élevage sur lies fines. Mis en bouteille au domaine.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle, brillante et soutenue, elle annonce un vin généreux et expressif.

Nez : Intense et complexe, il mêle les fruits exotiques mûrs — litchi, mangue — aux épices douces et à des notes florales, dans une expression pure du Gewurztraminer.

Bouche : Ample et charnue, elle séduit par son équilibre. La fraîcheur vient structurer la richesse du cépage, tandis que l’intensité aromatique se prolonge avec gourmandise.

Finale : Longue, soyeuse et généreuse, elle confirme le caractère affirmé et harmonieux de ce Gewurztraminer, parfait aussi bien pour la table que pour un plaisir immédiat.

Potentiel de garde

Idéal à boire dès à présent pour son fruité et sa fraîcheur. Peut se garder en cave jusqu’à 5 ans.

Température de service

Servir frais entre 8 et 10°C

Accords mets vin

Ce Gewurztraminer moelleux, à la richesse aromatique et à la douceur bien maîtrisée, se prête à des accords raffinés et audacieux. Idéal à l’apéritif, il accompagne avec élégance un foie gras, qu’il soit mi-cuit, poêlé ou en terrine.

Sa palette exotique et épicée trouve de superbes résonances avec les cuisines du monde : scampis au curry, tajine aux abricots, plats asiatiques sucrés-salés ou légèrement épicés. Il s’accorde également avec des fromages de caractère (munster, roquefort, bleu…) et prolonge le plaisir en douceur sur des desserts à base de fruits exotiques ou de fruits secs. Un vin de gourmandise et d’équilibre, pensé pour les accords les plus généreux.